期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
丁香乙酸乙酯相抑制LDL中赖氨酸、色氨酸氧化修饰的研究
万严;杨琼玉;曲文娟;谢丽琴;郝澍;沈勇根;张良慧;江慎华10-16
马铃薯淀粉的提取与直链淀粉的制备
许亮;向珣朝;龚明;杨博文;游惠152-155
响应面优化超声辅助提取牛鼻栓枝皮多糖工艺
马志慧;王晓英;包淑云;黄克强;周守标202-206
无患子花色素理化性质研究
钱天元;孙亭;李成平;叶露;单海峰;饶桂维212-215
基于主成分和聚类分析研究茯砖茶加工过程品质变化
李永迪;刘仲华;黄建安;张贻杨;林海燕;李勤1-4
菠萝蜜果皮活性成分的纯化与结构鉴定
彭芍丹;李积华;黄晓兵;林丽静5-9
鱼胶原蛋白酶解工艺及其活性肽抑制ACE酶的研究
汪雨亭;黄儒强;王娟17-23
超高压微射流均质技术对铁棍山药汁营养成分的影响
刘梦培;郭晓君;赵光远;铁珊珊;纵伟24-27
母乳和不同婴儿配方乳粉中蛋白质消化性研究
董学艳;姜铁民;刘继超;乔为仓;何欣;张明辉;陈历俊28-32
分级脱壳加工对薏米品质及抗氧化性的影响
万良钰;王明力;罗光琳;冉继平33-37