期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
低碳水高蛋白面包饮食对小鼠血脂、免疫指标和肠道菌群的影响
姜宇纯;肖宇航;李大军341-348
基于TLR-4/NF-κB信号通路探究金花茶提取物对非酒精性脂肪肝的作用
陆少君;蔡肇栩;郭瑞雪;谢群巧;罗力;唐春萍;陈文健;江涛349-360
紫色红曲霉菌丝体多糖体外肠道酵解特性的研究
王昵霏;王赛月;王悦;刘海靖;贾哲斐;裴晓蓉;李卓玉;郭庆彬;王昌禄167-176
玉木耳多糖发酵酸奶的研制及工艺优化
林楠;李珉梦;王新慧;郭航;李侃;段旭昌177-186
高产壳聚糖酶菌株筛选鉴定、条件优化及酶学性质分析
梁颖;刘睿;宋超东;谢俊杰;殷豆豆;许霞;杨登峰;张红岩;申乃坤157-166
响应面法优化山楂多酚微粒制备工艺
井勇慧;刁岩;李桥;康丽;任飞燕;王东微;魏力军;徐逸尔;孙贵才;王强187-195
槐花水提液发酵工艺优化及其抗氧化活性分析
王国凯;龚荣英;杨灵丽;刘文龙;晋海军;田维毅196-204
超声处理对糯米粉消化特性的影响及降低糯米粉血糖生成指数工艺优化
郭宇;杨玉婵;桂祎雯;王东旭;郭元新;邓静215-222
赶黄草叶不同溶剂提取物中活性成分、抗氧化活性及胰脂肪酶抑制活性对比
刘佳;向卓亚;朱柏雨;夏陈;朱永清;杨星;陈松223-231
引种果桑和叶桑叶片中营养功能成分含量及其抗氧化活性
李珂;张振军;杜玉霞;李彩霞;张勇;王恩军;张东芝232-239