期刊信息/Journal information
北京食品科学研究院
孙勇
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
foodsci@126.com
010-83155446/47/48/49/50
100068
北京市丰台区洋桥70号
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食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
凝结芽孢杆菌BC2000联合鞣花酸改善高脂饮食诱导的小鼠胰岛素抵抗
党红阳;李欣悦;齐策;王亮;孙进;P.85-95
南极磷虾油对小鼠力竭运动后骨骼肌质膜修复的影响
杨思梦;贺庆;石丽君;吴迎;P.112-120
黑木耳黑色素对缺铁性贫血小鼠生理指标及肠道菌群的影响
楚福英;王淼;李元敬;诸琳;雷虹;冯磊;P.128-135
Lactococcus lactis subsp. lactis HFY14对狼疮性肾炎小鼠肾功能的改善作用
赵欣;周雅琳;冯霞;P.153-160
Call for Papers from Journal of Future Foods
P.I0011-I0011
欢迎订阅2023年《肉类研究》杂志
P.I0015-I0015
甾醇类化合物降低高胆固醇HepG2细胞内胆固醇的作用机制
谢建华;郭小妹;袁兰兰;余强;陈奕;申明月;P.68-74
调味品减盐增鲜的研究进展
于海燕;刘新广;李永;田怀香;P.375-382
茉莉酸甲酯处理对采后龙眼果皮褐变的影响
薛鹏宇;殷菲胧;刘云芬;刘纯友;廖玲燕;帅良;P.169-178
多酚类化合物基于非编码RNA调控发挥抗肿瘤及辐射增敏作用研究进展
李雪;李俐;王小龙;郝利民;刘永奇;刘可可;张雪梅;鲁吉珂;伊娟娟;P.222-230