期刊信息/Journal information
：北京食品科学研究院
：孙勇
：半月刊
：1002-6630
：11-2206/TS
：foodsci@126.com
：010-83155446/47/48/49/50
：100068
：北京市丰台区洋桥70号
食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
收录年代
黑木耳黑色素对缺铁性贫血小鼠生理指标及肠道菌群的影响
楚福英;王淼;李元敬;诸琳;雷虹;冯磊;P.128-135
不同乳基婴幼儿配方乳粉的理化性质和表面组成
李萌;尹乾隆;高文浩;王筱迪;滕翔宇;刘宁;P.45-52
茉莉酸甲酯处理对采后龙眼果皮褐变的影响
薛鹏宇;殷菲胧;刘云芬;刘纯友;廖玲燕;帅良;P.169-178
《肉类研究》杂志征稿启事
P.I0013-I0013
Call for Papers from Food Science of Animal Products
P.I0012-I0012
Call for Paper from Food Science and Human Wellness
P.I0019-I0019
Call for Papers from Journal of Future Foods
P.I0011-I0011
果胶寡糖的制备、分离纯化及其生物活性研究进展
孔慧;张达莉;徐海山;傅鑫程;王蓉蓉;单杨;丁胜华;P.321-337
鲜食花生品质评价和贮藏加工研究进展
赵赓九;胡晖;刘红芝;王强;P.314-320
基于核磁共振氢谱的葡萄酒真实性鉴别技术研究进展
赵玉立;王丽;谭丹;温昊松;金刚;李响;张昂;P.305-313