期刊信息/Journal information
：北京食品科学研究院
：孙勇
：半月刊
：1002-6630
：11-2206/TS
：foodsci@126.com
：010-83155446/47/48/49/50
：100068
：北京市丰台区洋桥70号
食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
收录年份
欢迎订阅2027年《肉类研究》杂志
P.I0017-I0017
多重PCR结合液相色谱-高分辨质谱法检测食品中5种食物致敏原
周美珍;陈蕊婕;李思怡;赵雨萌;申成英男;徐宇彤;张亚;高敏;李熠;杨术鹏;P.314-322
SO_(2)结合乙烯调控剂对采后青皮无花果褐变的影响
郝益闻;王达;武艺璇;周倩;P.292-302
2026年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
P.I0018-I0022
Call for Papers from Food Science of Animal Products
P.I0015-I0015
《食品科学》征稿
P.I0013-I0013
茯砖茶中降解联苯菊酯“金花”菌的筛选与降解特性
陈禹乐;胡凯弟;谭奕君;李琴;李建龙;赵宁;刘爱平;敖晓琳;刘书亮;P.122-131
《肉类研究》杂志征稿启事
P.I0014-I0014
《食品科学》编委会
P.I0006-I0009
酒酿发酵南美白对虾滋味与质构形成的微生物机制
何文佳;章孝颜;章嘉颖;丁玉庭;周绪霞;P.132-142