期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
毕赤酵母高效表达软骨素4-O-磺基转移酶
谢专;张维娇;熊海波;康振1-10
代谢工程改造大肠杆菌低pH环境下高效合成5-羟基戊酸
张欣雨;孙浩然;陈赞文;徐雪;林姿辰;李乃强11-17
构建大肠杆菌C4途径强化血红素合成
王子晨;张鑫;唐蕾18-24
基于定向进化的D-阿洛酮糖3-差向异构酶分子改造
孙明静;刘展志;刘姝含;王留欣;王胜;吴敬25-30
一种功能性奶粉对去卵巢大鼠骨骼健康的影响
何骏;许子骐;苟宇睿;黄淑岚;吴文婧;吕晓华;包兴宇;袁亚;李晓蒙31-38
短乳杆菌SLlac-18安全性评价及对高尿酸血症小鼠的益生作用
李杰;李彦杰;史岩;罗进城;周健;孙雪微;王雪;宋丽新39-46
宽柄芥通过调节肠道菌群缓解葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎
张晓琴;梅源;高至兴;罗正飞;刘独臣;赵楠;赵吉春;明建47-55
大黄鱼硫酸软骨素的制备及降血脂活性研究
董晓静;于佳弘;梁鹏;钟榕斌;李银塔56-66
酵素果汁饮料工艺优化及其解酒护肝功效研究
邵云晓67-74
不同比例酪蛋白与乳清蛋白对老年人体外消化行为及抗氧化和抗炎指标的影响
敖敏;陶秀梅;刘昌树;刘建国;李可欣;刘若男;刘大松;周鹏75-83