期刊信息/Journal information
长沙理工大学；湘潭市食品机械总厂
朱蓓薇
月刊
1003-5788
43-1183/TS
foodmm@ifoodmm.com
0731-85258200
410114
湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
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食品与机械/Journal Food and Machinery
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
干制方式对藏香猪肉干食用品质的影响
林花;徐道煌;P.177-183
干燥方式对大球盖菇品质及挥发性风味成分的影响
吴坤龙;李彦坡;刘标;陈知龙;徐仰丽;P.168-176
插画艺术在食品包装上的应用
王苑;P.241-241
气相色谱结合化学计量在核桃油、菜籽油掺伪混合物含量判别分析中的应用
吴史博;刘延奇;李超;马宁;姚恒;王萌萌;P.63-68
苦荞酒酒糟中酚类化合物成分分析及其体外抗氧化活性
赵佳伟;郑佳;李茂;张伟建;晏俊玲;P.146-151
磨粉机磨辊表面磨损特征提取与识别
王雪峰;武文斌;赵保伟;贾华坡;P.104-108
不同果径苹果差压预冷性能模拟与分析
田津津;谷旭东;张哲;朱志强;集贤;P.117-124
新时代小学生饮食结构问题及营养健康管理对策
许先猛;王俊钢;P.250-250
杞礼·黑蒜包装设计
倪磊;P.254-254
绿豆预熟化工艺及品质研究进展
曲美霖;胡俊君;程哲;李云龙;P.227-232