期刊信息/Journal information
中华全国供销合作总社济南果品研究所
宋烨
月刊
1008-1038
37-1282/S
zggcxsb@163.com;zhggc@public.jn.sd.cn
0531-85118327 88596737
250014
山东省济南市燕子山小区东路24号
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中国果菜/Journal China Fruit & Vegetable
《中国果菜》杂志1981年创刊，由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的国家级综合科技期刊。中文核心期刊（遴选）数据库收录期刊、《中国知网》收录期刊、《重庆维普》收录期刊、...展开全部>>
收录年代
黑木耳活性成分及其在食品中的应用研究进展
杨湫蓉;李延辉;张丽;李新;王金明21-26
基于降低干耗的果蔬保鲜库风机选型方法
马松;韩思媛;胡晓微;廖良金;刘顺潮;王达;贾连文6-10
《中国果菜》征稿简则
封3-封3
红枣贮藏期品质变化研究进展
李俊茜;宋烨;肖珑扬;刘雪梅;赵鑫玉;刘贵东;闫新焕1-5
不同处理方式对牛蒡根多糖提取率及抗氧化活性的影响
王崇队;张明;王丽;范祺;张博华;胡付侠;马超11-15
葱叶中葱辣素的提取及体外抗氧化活性研究
李贺;王春艳;孙丽娟;李丹;陈庆敏;回学宽16-20
山药红枣菊芋糕加工工艺研究
于斌;张海超;樊妮妮;张梦芹;郑瑞婷;东莎莎;王春燕27-31
壳聚糖-明胶活性膜处理大蒜片的工艺研究
朱嘉晖;王顺民32-37
零余子粉对面团品质及韧性饼干感官品质的影响
许佳智;李云雨;马玲雪;陈丽霞;蒋志奇;赵英杰;周海旭38-43
西花蓟马对蔬菜不同器官的选择性研究
张治科;吴小梅44-49
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