期刊信息/Journal information
：中国食品添加剂和配料协会
：齐庆中
：月刊
：1006-2513
：11-3542/TS
：additives1994@vip.126.com
：010-59795833
：100020
：北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1401
中国食品添加剂/Journal China Food Additives北大核心CSTPCD
《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单...展开全部>>
收录年代
高压均质对胡萝卜汁中类胡萝卜素稳定性和生物利用度的影响
吴欣芝;潘世琪;毛立科1-12
基于壳聚糖/羟丙基-β-环糊精的香料微胶囊制备、表征及温敏释放行为研究
赵杨;裘冰洁;巩效伟;曾婉俐;余婷婷;朱东来;牛云蔚;苏静13-23
阿洛酮糖与传统代糖对黑全麦面包色泽、风味及GI值的调控差异研究
伍俊林;粱美丽;段迦乐;刘斌24-32
浸提、微波和超声法的海芦笋植物盐提取效果差异研究
张宇婧;李婧怡;邱琦;常吉冉;景瑞军;曹高燚;谢晓东;郝建朝33-40
混菌发酵黑豆的活性成分及抗氧化、降血糖和降血压活性研究
汤文雯;孙科;曹辉41-54
红曲协同植物甾醇、纳豆的降脂功效研究
杨彩玲;杨溢;郑立新;程刚;田世民55-63
响应面法优化辛夷多糖提取工艺及其抗氧化与抗疲劳活性研究
马识淳;冯芊颖;张增宾64-72
我国部分食品添加剂规格标准中典型理化指标及其检验方法的现状分析与优化建议
王敏;包轶伦;许玉洁;安彦霖;王华丽;张俭波73-79
芝麻素对乙酰氨基酚致肝损伤的保护机制研究
孟超;丁华;杨晶磊;单连营;唐小娇;朱慧颖80-85
高能量全营养乳剂的稳定性优化研究
杨静;唐文博;欧阳凯;许浪;唐云86-93