期刊信息/Journal information
：中国食品科学技术学会
：陈坚
：月刊
：1009-7848
：11-4528/TS
：chinaspxb@vip.163.com
：010-65223596 65265375
：100048
：北京市海淀区阜成路北三街8号9层
中国食品学报/Journal Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCDEI
《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊。刊载内容主要有食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的基础研究、加工技术以及食品科学与技术发展趋势等方面的综述...展开全部>>
收录年代
甘草次酸生物合成菌株的筛选与发酵条件优化
赵文俊;吴嘉南;何国庆;陈启和113-119
国外资讯
322-324
豌豆低聚肽硒螯合物的体外抗氧化作用
秦修远;陆路;崔欣悦;王雨辰;谷瑞增;鲁军;刘文颖53-58
草莓酵素发酵过程中代谢产物及抗氧化性的变化研究
陈小伟;程勇杰;蒋立新;崔艳丽;毛建卫;沙如意157-165