期刊信息/Journal information
：中国食品科学技术学会
：陈坚
：月刊
：1009-7848
：11-4528/TS
：chinaspxb@vip.163.com
：010-65223596 65265375
：100048
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中国食品学报/Journal Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCDEI
《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊。刊载内容主要有食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的基础研究、加工技术以及食品科学与技术发展趋势等方面的综述...展开全部>>
收录年代
国外资讯
328-330
鸡蛋中卵黄高磷蛋白对RAW264.7细胞生长及分化的影响
介怡琳;李晓云;纪胜男;赵前程;马美湖;黄茜29-40
草鱼肌原纤维蛋白与特征腥味物质的结合作用
徐永霞;王瑞;赵佳美;周晓;李学鹏;仪淑敏;米红波;励建荣76-83
面条加工过程中蛋白质组分的变化规律
李翠翠;陆啟玉;马宇翔;闫慧丽;刘紫鹏176-182
乳酸预处理对鲜切马铃薯冷藏品质和生理特性的影响
王梅;吴方佳;徐俐;刘永翔;李飞;陈超;雷尊国;刘嘉207-215
基于PAMAM树枝状大分子纳米免疫传感器 快速检验婴幼儿奶粉中的阪崎肠杆菌
柴晓玲;郝雅茹;王佳蕊;李书国264-269