壳聚糖复合生物防腐剂的抑菌效果研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Identification of Major Peanut Allergens with IgE-binding Property in China
本实验研究了以壳聚糖及其金属锌螯合物为主复配的五个生物防腐剂配方以及配方中的主要组分在不同pH条件下的抑菌效果.研究选定的五种指示菌是大肠杆菌(Escherichia coli)8099、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)ATCC6538、枯草杆菌黑色变种(Bacillus subtilis)ATCC9372、白色念珠菌(Candida albicans)ATCC10231和黑曲霉(Aspergillus niger A…查看全部>>
吴慧清;吴清平;石立三;张菊梅
广东省微生物研究所,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东,广州,510070广东省微生物研究所,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东,广州,510070广东省微生物研究所,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东,广州,510070广东省微生物研究所,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东,广州,510070
生物科学
壳聚糖壳聚糖锌衍生物生物防腐剂配方抑菌效果评价
《食品科学》 2007 (10)
112-117,6
广东省科技计划项目(2007B011000006)