动态博弈视角下的第三方外卖平台上食品安全研究OACHSSCD
Research on Food Safety on Third-party Take-away Food Platform from the Perspective of Dynamic Game
外卖市场的蓬勃发展,也产生了大量的食品安全问题,文章从食品质量安全监管角度出发,在考虑不完全信息条件下,通过引入价值感知构建了基于消费者感知的三方动态博弈模型,并通过此模型来探讨企业、政府及消费者对外卖食品安全的影响因素研究.研究表明:企业重视程度、政府监管程度以及消费者反馈程度三个因素,在共同协同作用下,能够提升外卖食品安全水平,从而促进外卖行业向着积极的方向发展.最后,结合基于当前外卖市场实际情况,从不同市场参与主体出发,对影响外卖食品安全提…查看全部>>
王铁骊;向楚尧
南华大学 经济管理与法学学院,湖南 衡阳421001南华大学经济管理与法学学院
管理科学
外卖食品食品质量安全三方博弈价值感知
《南华大学学报（社会科学版）》 2020 (2)
55-60,6
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