食品科学2024，Vol.45Issue(21)：P.203-212,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231122-167
基于GC-IMS和HS-SPME-GC-MS技术探究带皮发酵对猕猴桃果酒挥发性物质的影响
摘要
关键词
猕猴桃果酒/带皮发酵/气相色谱-离子迁移谱/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用/风味组学分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨智博,张子涵,何依璇,朱成林,胡滨..基于GC-IMS和HS-SPME-GC-MS技术探究带皮发酵对猕猴桃果酒挥发性物质的影响[J].食品科学,2024,45(21):P.203-212,10.基金项目
四川省科技厅重点研发项目(2020YFN0147) （2020YFN0147）
四川省科技厅自然科学基金面上项目(24NSFSC0700) （24NSFSC0700）
泸州老窖博士后科研项目 （）
四川旅游学院烹饪科学重点实验室开放基金项目(PRKX2020Z03) （PRKX2020Z03）
西南民族大学中央高校基本科研业务费专项(ZYN2022112)。 （ZYN2022112）
