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外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：胡花丽梁丽松王贵禧李艳菊
发表期刊：西北林学院学报 2007年3期
关键词：桃果实外源乙烯CA贮藏MDAPPOLOX
摘要：以'八月脆'桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10～20 μL·L-1和50～80 μL·L-1)处理对气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响.结果表明:常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰.外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60d时,高浓度外…查看全部>>
施加外源乙烯时机对MA贮藏桃果实品质的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：祝美云朱世明王贵禧梁丽松
发表期刊：农业工程学报 2009年7期
关键词：桃果实MA贮藏果实品质控制外源乙烯时间
摘要：为了改善桃果实低温贮藏期间品质降低情况,探讨了大久保桃果实在低温条件下自发气调(MA)贮藏期间,不同时间(0、15和30 d)加入外源乙烯处理(50～80 μL/L)的效果,测定在贮藏期间及20℃下回温3 d后果实的硬度、可溶性固形物含量(SSC)、腐烂指数、可滴定酸(TA)、总糖、维生素C(Vc)的含量.结果表明,在0℃下MA贮藏15、30 d加入外源乙烯处理能较好地保持果实的质地、可溶性固形物含量,降低桃果实的腐烂率.同时1…查看全部>>
中国甜樱桃栽培技术
作者：洪改环
发表期刊：现代农业科技 2006年12期
关键词：甜樱桃栽培技术中国营养丰富观赏树木栽培方法生物特性桃果实结果期产量高
摘要：中国甜樱桃果实色艳品质好，味甜而芳香，营养丰富，进入结果期早，寿命较长，产量高，产品畅销。樱桃树姿美观，是庭院观赏树木之一，近年来，我县开始大量栽植，现就中国甜樱桃的生物特性及栽培方法介绍如下：
热处理对桃果实的酶活性变化及膜脂肪酸的影响北大核心CSCD
作者：王阳光茅林春陆胜明
发表期刊：食品科学 2001年4期
关键词：桃果实贮藏贮前加温中途加温冷害
摘要：经贮前加温(35±1℃，24h)、中途加温(20±1℃，24h)处理的果实的S0D活性较高、L0X活性较低，MDA含量积累较少，表明了热处理可以维持活性氧代谢平衡，避免过多有害物质积累。另外贮前加温还能明显提高果实亚油酸含量；中途加温的果实在冷藏第14d后，亚麻酸含量极显著提高；而且在冷藏期间，两种处理的不饱和膜脂脂肪酸高于对照组。
低温贮藏对桃果实冷害和能量水平的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：陈京京金鹏李会会蔡玉婷赵颖颖郑永华
发表期刊：农业工程学报 2012年4期
关键词：冷藏酶品质控制能量水平桃果实低温工程冷害
摘要：为探索桃果实低温贮藏时冷害发生与能量水平的关系,该研究将桃果实分别置于0、5、10℃下贮藏,定期测定果实褐变指数、硬度和出汁率等冷害指标以及H+-ATPase、Ca2+-ATPase、琥珀酸脱氧酶(SDH)、细胞色素氧化酶(CCO)等线粒体呼吸代谢相关酶活性及能量相关物质三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、磷酸腺昔(AMP)含量和能荷变化.结果表明,桃果实在不同贮藏温度下冷害发生程度不同,5℃贮藏的桃果实褐变指数最高,冷…查看全部>>
低温预贮对冷藏桃果实冷害及能量水平的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：赵颖颖陈京京金鹏袁若皙李会会郑永华
发表期刊：食品科学 2012年4期
关键词：桃果实低温预贮冷害能量水平线粒体呼吸代谢酶
摘要：研究了低温预贮对桃果冷害和能量水平的影响。桃果实先在12℃预贮6d，随后于0℃贮藏30d，每隔5d测定果实褐变指数、硬度和出汁率等冷害指标、H^＋-ATPase、Ca^2＋．ATPase、琥珀酸脱氢酶、细胞色素氧化酶等线粒体呼吸代谢相关酶活性及能量相关物质ATP、ADP、AMP含量和能荷变化。结果表明：低温预贮处理可有效抑制果实H^＋-ATPase、和Ca^2＋-ATPase活性的下降，保持较高的琥珀酸脱氢酶和细胞色素氧化酶活性…查看全部>>
低温条件下不同品种桃果实的耐藏性差异研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：祝美云党建磊梁丽松王贵禧
发表期刊：食品科学 2012年8期
关键词：品种桃果实冷藏冷害货架期品质
摘要：研究15个品种桃果实在0℃贮藏期和20℃、3d货架期下硬度、出汁率、电导率、乙烯释放量、果肉褐变指标的变化以及感官评价情况,探讨不同品种桃果实在低温下以及货架期冷害表现的差异。结果表明：在低温下贮藏,不同品种桃果实硬度、出汁率、电导率变化差异较大;油桃75号、金童7号、瑞蟠4号、京玉和华玉品种桃果实在贮藏期间果实果肉不褐变,其他品种桃果实在30d以后都有不同程度的褐变,绿化9号在贮藏初期就出现褐变现象;20℃、3d货架期后,除油桃75…查看全部>>
桃果实冷害相关蛋白的研究进展
作者：魏雯雯徐新明吕平冯建华
发表期刊：中国果菜 2012年4期
关键词：桃果实冷害蛋白
摘要：低温是延长采后果实成熟衰老的有效手段，但是作为冷敏性的桃果实，不适宜低温贮藏容易发生冷害，失去商品价值。本文综述了近年来桃果实冷害发生过程相关蛋白的研究进展，主要包括细胞膜、细胞壁代谢相关蛋白以及一些信号蛋白，丰富桃果实采后贮藏保鲜的理论依据。在此基础上提出了目前仍需进一步研究的科学问题。
茉莉酸甲酯处理对冷藏水蜜桃品质的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：冯磊郑永华汪峰张兰
发表期刊：食品科学 2003年9期
关键词：桃果实冷害木质化败坏品质茉莉酸甲酯
摘要：研究了不同浓度外源茉莉酸甲酯MeJA(1,10,100μmol/L)采后处理对"朝晖"水蜜桃在0℃冷藏时品质的影响.结果表明,对照桃果实在0℃下经4周贮藏后出现明显的冷害症状,主要表现为果肉变硬、果汁减少的木质化败坏.1和10μmol/L MeJA处理能使果实正常后熟软化,保持较高出汁率、可溶性固形物、还原糖、总糖、总酸和VC含量,促进果实着色,从而防止果实冷害发生,保持果实食用品质.MeJA处理还可以减轻果实贮藏中的失重和腐烂发生.
桃果实风味物质的研究进展北大核心CSCDCSTPCD
作者：胡花丽王贵禧李艳菊
发表期刊：农业工程学报 2007年4期
关键词：桃果实风味物质合成途径影响因素
摘要：该文综述了桃果实风味物质的组成、主要组成成分的风味阈值、部分风味物质的气味特征、与风味物质合成有关的酶和前体、低温贮藏条件下桃果实风味物质的变化特点及其与呼吸、乙烯关系的研究进展;并对桃果实风味物质与果实品质相关性进行了分析,对影响桃果实风味物质形成的各种因素及桃果实风味物质的研究方法进行了简要评述.目前已从桃果实中分离到近百种芳香成分,但并非所有芳香成分都能决定果实的特征风味,而只有较少的成分甚至某一种化合物决定特征风味.低温贮藏桃…查看全部>>

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