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熏煮香肠问题严重
作者：
发表期刊：企业标准化 2006年3期
关键词：熏煮香肠20世纪90年代肠类制品大量生产加工工艺消费者腌制蒸煮
摘要：熏煮香肠是20世纪90年代初开始在我国大量生产的一种香肠类制品，由于采用腌制、乳化、蒸煮等加工工艺，具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便等特点，深受广大消费者的欢迎。
浅谈丁香鱼产品特点及目前产销中存在的问题与对策
作者：洪仕建
发表期刊：福建水产 2005年1期
关键词：丁香鱼品质蒸煮干燥选别市场对策
摘要：丁香鱼是典型的优质优价产品,产品质量及售价相差悬殊.由于国内生产者缺乏对该产品的深入研究,所产的丁香鱼多是低档产品,经济效益不高.本文就丁香鱼的产品特点,目前生产、贸易中存在的问题,以及如何提高丁香鱼行业的经济效益进行探讨.
优质鱼粉蒸煮工艺的优化研究CSTPCD
作者：谢超
发表期刊：渔业现代化 2007年5期
关键词：鱼粉蒸煮工艺优化七星鱼小带鱼
摘要：针对我国鱼粉生产原料的具体情况研究了鱼粉的蒸煮工艺.研究结果,七星鱼和小带鱼2种鱼类生产鱼粉的蒸煮工艺为:蒸煮温度分别为80 ℃和75 ℃;pH分别为7和7.5;蒸煮时间分别为16 min和14 min.
虾类前加工生产线
作者：杨才金
发表期刊：渔业现代化 2005年3期
关键词：加工生产线虾类交叉感染自动输送独立控制手动调节冷却系统工艺要求冷却温度蒸煮不锈钢
摘要：该生产线集虾类清洗、蒸煮、冷却为一体，自动输送避免交叉感染，采用不锈钢制作。各系统均为独立控制，自动手动调节，适用于不同虾类的前加工。蒸煮、冷却系统可以满足不同虾类产品的蒸煮、冷却温度与工艺要求。
低温乳化肉制品的加工工艺
作者：雅昊
发表期刊：肉类研究 2007年9期
关键词：低温肉制品乳化斩拌烟熏蒸煮
摘要：低温乳化型肉制品主要由动物蛋白,水,和脂肪乳化而成.对于这类产品的配方,乳化斩拌,和烟熏蒸煮等步骤都会对最终产品产生影响.而在这些步骤中各种反应,机理和提议的加工条件对于解决产品加工中遇到的问题会有帮助.
不同处理方法降低亚麻籽中氰化氢含量的效果北大核心CSCDCSTPCD
作者：杨宏志毛志怀
发表期刊：中国农业大学学报 2004年6期
关键词：亚麻籽烘烤蒸煮溶剂提取微波加热水煮氰化氢
摘要：用烘烤、蒸煮、溶剂提取、微波加热等方法对亚麻籽进行处理,采用苦味酸盐法测定亚麻籽中氰化氢(HCN)含量,比较分析不同处理方法对降低亚麻籽中HCN含量的效果.试验结果表明,未加工的亚麻籽中HCN的质量分数为380 g*kg-1;微波加热后减少了82%,蒸煮法减少了27%,溶剂法提取1,2和3次分别减少了52%,80%和89%,烘烤减少18%,水煮法减少100%.微波法对HCN的去除率最高,烘干法最低;溶剂法相对于微波加工法更易实现…查看全部>>
蒸汽加热系统节能及余热利用北大核心CSCDCSTPCD
作者：王汝武
发表期刊：食品与发酵工业 2004年9期
关键词：行业企业竞争力市场国内外生产成本比重食品酿造蒸煮烘干
摘要：食品及酿造行业是耗水、耗能大户，在发酵蒸煮烘干等工序大量使用蒸汽及热水，在生产成本中耗能(水)占相当大比重。食品及酿造行业近年在国内外市场面临激烈的竞争，为加强企业竞争力，节能降耗应予充分重视。
酿酒厂的合理用热及其制冷装置的优化设计北大核心
作者：李珊
发表期刊：节能 1995年12期
关键词：蒸煮氨吸收制冷酿酒工业余热利用
摘要：酿酒和用发酵法生产有机溶剂的工厂在原料液蒸煮过程中要产生大量余热及二次蒸汽。为了节约热、电，水，本文提出一个合理用热工艺流程，并重点研究了氨吸收制冷装置的优化设计问题。
落叶松硫酸盐法蒸煮反应历程和动力学研究
作者：高慧张大同
发表期刊：南京林业大学学报 1991年4期
关键词：落叶松硫酸盐制浆蒸煮动力学
纸浆卡伯值软测量模型的研究与应用北大核心CSTPCD
作者：李艳张建朱学峰黄道平
发表期刊：中国造纸 2003年7期
关键词：软测量制浆蒸煮卡伯值
摘要：对近年国内制浆蒸煮过程纸浆卡伯值软测量技术的研究和应用成果进行了全面的对比分析,展望了智能软测量技术在纸浆卡伯值软测量建模过程中的发展前景.

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