期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
传统腌腊肉制品质量安全管理研究
赵亚丽;张香美;卢涵;杨贝;文港;P.55-60
食品安全领域免罚清单制度的反思与重构
林轲亮;莫晨宇;杨海;P.67-72
中国饮食文化在汉语言文学专业教学中的应用价值——《汉语饮食词汇研究》评述
黄红日;P.243-244
探析新时期中国食品法律与规范标准——《食品法律法规与标准(第3版)》评述
李玉梅;P.251-252
食品企业会计制度改革探索——《食品企业管理》评述
姜晖;P.249-250
菰米的营养组分及其健康功效
冯小兰;P.179-185
基于近红外相机成像的红提串缺陷检测
高升;P.146-151
青花椒保鲜技术研究现状
刘慧娟;蔡思进;谢姣;P.152-156
槟榔蒂水提物对3种食用菌菌丝体品质及抗氧化活性的影响
包怡红;赖章飞;马银鹏;贾雨彤;潘飞兵;匡凤娇;P.170-178