期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
微生物法针对毒性位点降解黄曲霉毒素B_(1)的研究进展
连胜青;钱鑫;刘楚岑;李良怡;孙长坡;周文化;P.226-232
基于复合功能单体噻菌灵印迹传感器的制备及应用
尤晓亭;胡静;张东东;唐录华;高文惠;P.55-60
法国食品安全标识制度体系及启示
姜顶;陈文华;P.61-65
重量法结合氨基酸分析法测定婴幼儿配方乳粉中小分子蛋白肽含量
黄伟乾;霍玟希;许丽珠;何敏恒;吴俊发;郑学殷;罗浩;P.44-48
文旅融合背景下的乡村食品包装设计
赵立石;P.249-249
中国科学家构建完成食品化学危害因子非定向筛查技术平台
P.77-77
红茶发酵过程中品质评价技术研究进展
夏长杙;冉乾松;李芮;刘亚兵;P.233-240
中红外光谱模型用于烤肉中苯并[a]芘的快速检测和评估
邵淑娟;李丽;温磊;宋欢;阳生琼;P.34-37
分散固相萃取—气相色谱—串联质谱法测定食用菌中24种农药残留
沈霞;P.38-43
微提取—离子色谱法快速测定干红葡萄酒中亚硫酸盐
王志宏;吕斐;倪永付;曹鹏;张鸿伟;P.29-33