期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
食品商标英语翻译策略研究——《食品专业英语文选(第二版)》评述
郑超241-242
心理学理论在食品质量与安全专业教学中的应用——《食品质量与安全专业教学法》评述
马媛媛243-244
《中国饮食文化》课程教学实践——《中国饮食文化简史》评述
李乃岭245-246
液相色谱—质谱/质谱法测定猪肉中4种磺胺类药物残留量的不确定度评定
闫顺华;王亚丽;夏依拉·艾尼69-75
水油混相协同微波提取辣椒碱工艺优化及应用研究
阙小峰;方志成;余雁;司文会;谢恩耀159-164
过热蒸汽干燥技术研究进展
李少斌;方婷;苏煌杰;刘斌雄219-226
基于生产和消费需求下的粮食工程专业英语教学研究——《中国粮食英语》评述
闫素芬249-250
就业需求下的烹饪专业英语教学研究——《烹饪与食品专业英语》评述
李慧罗251-252
高压射流磨处理对燕麦浆稳定性的影响
黄素君;王月茹;邓莉萍;罗舜菁;刘成梅1-6
高温高湿处理对小麦中蛋白质性质的影响
周小玲;李娜;张冬生7-13