期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
日本食育理论体系与实践经验对中国推行食育行动的启示
苏佳167-175
食品国际贸易中的技术壁垒研究 ——《食品国际贸易》评述
郭晓丽243-244
食品营养与学前教育有效融合 ——《小学生食品营养与安全探究》评述
秦菲;余国超252
微波功率对月柿果片微波间歇干燥中水分迁移及品质的影响
覃焱婷;段振华;韦珍珍;周思云;唐小闲1-5
拮抗铜绿假单胞菌的乳酸菌筛选及机制研究
李建周;肖尧婷;李红霄;陈晓华;李安平6-11
一株产纤维素酶枯草芽孢杆菌的麸曲制作及其产酶特性研究
郑自强;卫春会;邓杰;黄治国;仲济宇;任志强12-17
无糖藜麦发酵乳的物化特性及抗氧化活性
张裕;王颖;李志芳;王迪;张艳莉;张邯18-22
新疆吐鲁番坎儿井饮用水中微生物多样性分析
日孜万古力·艾山;努尔古丽·热合曼;麦日艳古·亚生;伊力米热·热夏提23-29
基于卷积神经网络的白酒酒花分类研究
潘斌;韩强;姚娅川30-37