期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
贮藏时间对造纸法再造烟叶抗张强度和热失重特性的影响
曹毅;朱怀远;汪祺;袁广翔;殷瑜东;薛冬130-135
基于COMSOL的烟叶复烤干燥过程仿真
秦基伟;王立华;蒋维;王炯力;贾同鹏136-141
鱼皮胶原蛋白中透明质酸酶抑制肽的制备工艺优化
韩秋煜;石崎松一郎;包斌142-147
基于视觉传达的食品包装创新设计研究——《食品包装设计》评述
梁金明241-242
苏轼与饮食文化研究——《味即道中华饮食与文化十一讲》评述
陈笑飞245-246
不同地区不同成熟度青梅有机酸的测定及相关性分析
赵旭珠;夏陈;朱永清;陈建;陈渝34-37
芸豆/大豆复合发酵液代谢组分及功能性研究
李志芳;佐兆杭;王颖;张裕;王迪38-43
搭载微混合芯片的食品内亚硝酸盐含量光电检测方法研究
庞浩然;解加庆;关其锋;孟晓宇;孙汝千;周福阳50-54
作品选
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