期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
基于GC-IMS分析碾减率对籼米米饭挥发性物质的影响
吴永康;林亲录;蒋志荣;陈辰;何益荣;李江涛;程云辉;丁玉琴26-31
大盘鸡炒炖加工过程中蛋白质降解和微观结构变化
赵电波;栗俊广;柳红莉;白艳红40-45
食品安全民事公益诉讼中共同侵权连带责任的适用机制
曾丽71-75
单身经济下重庆火锅包装设计创新
张大鲁;唐澜菱101-106
轻食食品包装扁平化设计风格及"国潮"趋势
徐海波;吴余青107-109
西瓜籽油脂肪酸成分分析及抗氧化活性研究
盘鹏慧;罗伟强;莫丹;庞晓132-136
分子印迹传感器在真菌毒素检测中的应用研究进展
丁同英;袁航197-201
色谱技术在黄酮类化合物分离纯化中的应用研究进展
杨发容;景联鹏;顾丽莉;尚关兰;李瑞东202-208
食用植物酵素中有机酸功能活性研究进展
黄颖;任廷远;万红琼;谢姣209-214