期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
葛根素缓解非酒精性脂肪肝小鼠肝脏代谢紊乱
丁文姣;葛晶晶;吴优;虞雨娟;周峰;阮征8-17
灰树花多肽-锌螯合物对孕期缺锌鼠后代的改善作用
张凤丽;李静茹;彭培植;黄文琪;赵立娜18-26
不同处理与干燥方式对黄瓜脆片理化特性和抗氧化性的比较
王浩;祖正梅;程晨霞;张怀震;杨绍兰113-120
搅拌吸附萃取结合气相色谱串联质谱法分析传统六堡茶挥发性成分
梁剑锋;李亚;宾月景;奚广生;陈金辉;梁莉莉257-263
专栏征稿
封3-封3
蓝莓花色苷聚电解质复合物制备及降脂活性比较
尹朝春;李环通;许泽文;陈丹妮;王赛男;肖苏尧35-45
大曲耐热细菌富集及其在小曲白酒中的应用
应超;任志强;曾波;黄治国;张运祺;卫春会64-72
罗伊氏粘液乳杆菌K07的生物学特性及其基因分析
黄志钰;黎旭;李幸;金庭飞;陶纯长;刘宗争73-83
虾青素立体异构体与牛血清白蛋白的相互作用
郑钦生;周乐松;张俊林;邹晓君;曹庸;刘晓娟84-94
体外模拟胃肠消化过程中云南金花茶抗氧化能力变化
石志娇;唐军荣;向建英;阚欢;赵平;张贵良;刘云95-103