期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
灰树花多肽-锌螯合物对孕期缺锌鼠后代的改善作用
张凤丽;李静茹;彭培植;黄文琪;赵立娜18-26
肠襻法结合药动学探讨复合红花籽油的吸收特性
商雪珂;杨晓君;杨冬梅;敬磊;赵得秀27-34
乳杆菌在胆盐MRS培养基中的传代稳定性
徐凡;张臣臣;潘丽娜;康文丽;汪家琦;李威;黄玉军46-54
腊肉源酵母菌对发酵牛肉品质特性的影响
张秋会;孟高歌;王晗;曹淑萍;崔文明;祝超智;赵改名;李付强55-63
大曲耐热细菌富集及其在小曲白酒中的应用
应超;任志强;曾波;黄治国;张运祺;卫春会64-72
虾青素立体异构体与牛血清白蛋白的相互作用
郑钦生;周乐松;张俊林;邹晓君;曹庸;刘晓娟84-94
体外模拟胃肠消化过程中云南金花茶抗氧化能力变化
石志娇;唐军荣;向建英;阚欢;赵平;张贵良;刘云95-103
酶解糖化滇黄精多糖的结构表征及其免疫活性
黄俊源;袁晚晴;苏艺;杨淑婷;黎攀;陈建萍;杜冰104-112
不同处理与干燥方式对黄瓜脆片理化特性和抗氧化性的比较
王浩;祖正梅;程晨霞;张怀震;杨绍兰113-120
抗菌干预结合微环境气调维持葡萄采后贮藏品质
李金金;李春媛;谷佰宇;贾晓昱;吴迪;张鹏;李江阔;罗铮121-132