期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
苦荞-小麦混合粉面团特性及其鲜湿面条的研制
周小理;马思佳;朱思怡;姜玥;李云龙;周一鸣168-175
UVC-GA抑菌液对罗非鱼皮在0℃贮藏下微生物区系及品质的影响
吕敏;甘晖;何金钊;冯鹏霏;付玉春;陈秀荔;赵永贞;覃良举;马华威142-151
紫外光对米酵菌酸的降解效果及动力学分析
胡均鹏;梁明;陈荣桥;冼燕萍;吴玉銮;侯向昶;戴航;王斌;王莉208-213
QuEChERS-气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定水产干制品中9种N-亚硝胺类化合物
陈丽香;陈嘉敏;陈燕敏;韩秋珍;冯志强295-301
新会青柑茶与橘皮普洱茶的风味差异分析
江津津;贾强;谢佩桦;董蕾;陈烽华;任芳266-274
4种鳕鱼多重PCR检测方法建立
孙晓飞;万超;宋大贺;贾赟302-307
超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 检测砂仁中的8种元素
倪明龙;邱志超;薛雪326-332
牛乳中β-乳球蛋白检测方法的建立
杨爱君;纪坤发;杨美丰;利志锋;邢益俊;何瑛333-339
龙眼的健康功效及其健康食品开发的进展
郝娟;董丽红;池建伟;马永轩;周秋云;张瑞芬;白亚娟340-349
二甲双胍抗肿瘤机制研究进展
崔琳琳;王洋;关桦楠;袁甜;申光焕357-363