期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
高压均质对大米淀粉分子结构及体外消化性能的影响
刘誉繁;郑波;曾茜茜;陈玲227-231
水溶性非淀粉多糖的提取纯化技术进展
Mylene Anwar;Alaa El-Din Bekhit1-21
茴香种子蛋白质水解物和肽的抗氧化和蛋白质保护潜力
摩哈娜达斯·莎美拉;蔡俊泰;黄怀祖22-29
白鬼笔蘑菇菌丝体多糖:免疫调节和伤口愈合特性
BUKO Vyacheslav;BAKUNOVICH Alexey;ASTROWSKI Aliaksandr;MOROZ Valentina;PUCHKOVA Tatyana;KASTSIANEVICH Aliaksandar;TOMULEWICZ Mikolaj30-37
决明子蛋白水解产物的抗氧化活性:热和胃肠稳定性,肽鉴定和计算机分析
蔡俊泰;徐芷菌;徐国强;李仁杰;阿都马南·法希拉;黄怀祖38-48
采用HepG2细胞模型评价酒醅中短肽VPD和KGP的抗氧化活性
姜云松;李安军;孙金沅;赵东瑞;李贺贺;孙啸涛;黄明泉;孙宝国49-56
不同多糖配伍对H2O2诱导的皮肤细胞老化的抑制作用
王冰心;钟铭;卢颖裕;高洁;侯少贞;李世杰57-66
枸杞多糖对过敏性哮喘小鼠肠道菌群的影响
崔芳;史春丽;尹梅;高小平;王立英;何斌;赵巍;赵嘉庆67-73
蔓三七叶多糖的理化性质及免疫调节活性研究
胡居吾;吴静;吴磊;黄斌华74-80
仙人掌多糖对卵巢癌大鼠癌组织细胞凋亡的干预作用
殷姿;余贤军;徐臣利81-86