期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
影响冷冻面团因素及其品质改良研究进展
张娜;俞德慧;刘琳琳;郭晓雪;武娜;杨杨;范婧;任丽琨;贺殷媛;边鑫;陈凤莲;刘晓飞320-328
复合乳杆菌对盐酸洛哌丁胺致慢传输型便秘小鼠的缓解作用
陈家伦;黄桂霞;甘聃71-78
添加乳酸片球菌AS185的益生菌Ricotta干酪品质评价
高岩松;王超;高磊;杨舸;赵玉娟;赵子健;牛春华;李盛钰102-108
载体和温度对喷雾干燥板栗速溶粉的影响
张乐;张雅;王赵改;史冠莹;蒋鹏飞;赵丽丽;王旭增217-226
DNA吸附消除黄曲霉毒素G1
马琼;李军生;黄国霞;阎柳娟;马纪272-282
氨基化磁珠非靶向富集食源性致病菌的条件筛选及优化
李诗瑶;彭青枝;王鸣秋;刘艳;董婉婷297-302
英红九号红茶水提物通过调控TNF-α/NF-κB信号通路缓解小鼠的急性酒精中毒
赖幸菲;王琼;黎秋华;孙伶俐;陈若虹;文帅;张镇标;刘晓慧;孙世利1-8
高糖饮食抑制后代雄性果蝇寿命和育性及其作用机制
文明明;毕洁;贺艳萍;戴煌;张威;舒在习;肖安红9-18
人造肉的研究进展和应用前景
曾志鲁;黄道武;罗东辉;华洋林337-341
褪黑素减轻猕猴桃果实冷害与碳水化合物代谢的关系
李素方;苏金龙;张楚瑶;郭婉君;高慧148-155