期刊信息/Journal information
：中国家用电器研究院
：李鹏（执行）
：双月
：1672-0172
：11-4824/TM
：jdkj@cheari.com
：010-68144925
：100037
：北京市北京市西城区月坛北小街6号
家电科技/Journal Journal of Appliance Science & Technology北大核心
《家电科技》出版定位于“促进家电行业科技进步以及跨领域协同创新的
学术期刊”，办刊宗旨是为家电行业科研和技术人员提供交流学术思想、提高
学术能力的平台，为家电行业内外协同创新提供互相了解的窗口。
收录年代
征稿要求
6-6
基于变频压缩机绕组测温技术的R32空调系统爆炸实验研究
覃兴文;赵蓬;赵静;余豹104-108
集成灶烤箱双层均匀性优化设计
陈权明;随晶侠;陆海东;李廉澎14-19
基于CIELab色空间的空气炸锅烹饪薯条颜色评价研究
杨国芳;关阳;宋力强;张怡青;宋洋;屈新芳20-25
不同模式烤制肉饼脱脂及品质评价研究
释永超;李行;于方芳;孙欣洁;谢显红;王国文26-34
蒸汽介导的低氧烤对食物品质影响
罗玲莉;李阿敏;周海昕;姜欣;林宜虹;余颖35-41
丙烷空气炸锅内传热特性及气体流动研究
牛军营;李斌;郝朝阳;李凯62-66
食品加工中的营养保留技术:从传统方法到现代创新
贺瑶;周彤;王静;赵毅力;胡威威;周雯虹42-46
不同烹炒方式对黄瓜食用品质的影响
苏骁驰;黄山;陈凤卿;苏莹47-51
基于柠檬片的蒸烤箱排湿性能测试研究
方堃;齐微微;王伯燕;姚青;郑德华;徐安洋;王志坤52-55