期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
淀粉-枸杞复合物的制备及其稳定性研究
李淑敏;郭晋彪;于金芝;周雅频;张蕾;何希宏;郝利民;张黎明186-192
泽漆醇提取物抗氧化活性及对油酸诱导HepG2细胞脂肪堆积的影响
甘露珍;姜琼;饶志威;张聪子;杜光;章登政330-336
银杏内酯B对肥胖小鼠的改善作用研究
尹忞强;罗来庆;汤海莲;陈金女;李琴;黄露怡;焦宇知337-342
微生物来源的α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶的研究进展
陈金玲;杨杰;魏真343-351
基于分子感官科学的肉制品风味研究进展
关海宁;赵士发;刘登勇;刁小琴;闵爽352-361
冷等离子体处理的面筋蛋白对鸡肉糜凝胶品质特性的影响
韩西平;计红芳;张莹;李丹丹;张令文;马汉军84-90
二氧化氯缓释剂对低温贮藏荔枝品质及关键花青素的影响
郭莉;吴广;尹青春;罗林;邓浩297-303
生物基可降解抑菌食品包装膜的研究进展
赵玉韩;王涵;张宇;叶鹏浩;刘晓青;刘成珍362-371
PLA/PBAT复合膜制备技术及其在食品包装中的应用前景
雷时雨;宋景新;李帅372-379
发酵肉制品中酪胺形成途径与控制方法的研究进展
兰沁洁;裴慧洁;邓霖;张月;杨腊梅;何维;马怡煊;李金海;杨勇380-388