期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
第三届"微康益生菌杯"酸奶DIY创新竞赛顺利举行
前插1-前插2
黄皮果肉可溶性膳食纤维制备工艺优化及单糖组成和结构表征
文攀;裴志胜;朱婷婷;于紫娟;耿玉坤;陈彩玉;薛长风29-36
高压电场低温等离子体对马拉硫磷的降解效能及降解途径
丛来欣;黄明明;章建浩;严文静37-42
水皮子蘑菇不同极性提取物中组分的分离与鉴定
张芳雅;包海鹰;图力古尔43-47
信息动态
中插1-中插3
体外孵化模型中乳酸盐对肌红蛋白结构影响的机理
李丙子;魏红艳;雷芸;陈骋;张玉斌1-7
皱盖疣柄牛肝菌多糖LRP-Ⅰ和LRP-Ⅱ结构表征及抗氧化活性分析
伍燕;徐峰;李小双;朱家豪;申利群8-14
不同储藏温度对超巴氏奶货架期理化指标及风味的影响
依胜男;吕加平;张书文;芦晶;逄晓阳;宋慧敏;梁佳祺;郝莉雨;胡诚;许晓曦15-20
微波联合酶法对小麦麸皮品质改良及结构特性影响
吕春月;杨庆余;刘璐;李芮芷;罗志刚;张宏伟;王妍文;张依睿;肖志刚21-28