期刊信息/Journal information
：北京食品科学研究院
：孙勇
：半月刊
：1002-6630
：11-2206/TS
：foodsci@126.com
：010-83155446/47/48/49/50
：100068
：北京市丰台区洋桥70号
食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
收录年代
Call for Paper from Food Science and Human Wellness
P.I0017-I0017
欢迎订阅2026年《肉类研究》杂志
P.I0016-I0016
《肉类研究》杂志征稿启事
P.I0015-I0015
《食品科学》征稿
P.I0013-I0013
地黄功能性糖的结构特征及生物活性研究进展
李云丹;衡疆英;张瑜;张岩;马璇;何逸;刘博;靳静;闫文杰;王锋;P.401-415
萜类化合物的研究进展:提取、鉴定、生物活性与作用靶点
郑雪;任家慧;吴雨;穆建花;马凤玲;傅婧;范艳丽;孟雪梅;P.387-400
西梅加工废弃物及其活性成分的功能与应用研究进展
贺攀;鲁敏;严洁;魏蝶;习萌;顾欣;P.376-386
基于主题模型与情感特征增强的食品安全网络舆情演化分析方法
韩坤;刘忠轶;P.367-375
磷酸盐添加对肉制品保水性和风味影响的研究进展
杨乾松;邢通;张林;高峰;赵良;P.359-366
益生菌通过肠道-皮肤轴调控免疫与代谢缓解特应性皮炎的研究进展
郑诗琪;李萍;黄周梅;董丽;李道通;胡小松;陈芳;马晨;P.347-358