期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
炭烧干酪的工艺优化及对其在不同成熟期蛋白质降解的研究
马晓蕊;瓮亚楠;陈涛;魏超昆116-123
梯度醇沉盐藻多糖结构及免疫调节活性分析
张喜峰;张浩;刘霞;王兆丰;罗光宏182-188
代谢工程改造大肠杆菌合成甲萘醌-7
何雨锴;曾伟主;徐沙1-10
内蒙古地区自然发酵乳中乳酸菌的分离鉴定及优良菌株筛选
雷雪艳;赵丽霞;李瑜;刘文俊11-17
大肠杆菌利用不同碳源生产N-乙酰神经氨酸的研究
伊进行;唐宇琳;马倩;宗媛;孙超;张晓雨;耿自豪;孙文超;张春月;刘政凯;熊雯雯18-25
分离纯化重组解脂耶氏酵母发酵液中虫草素的研究
宋丽萍;段希宇;王翀;卢向阳;田云26-31
menD表达强度对枯草芽孢杆菌中维生素K2产量的影响
黄俊宝;刘艳;黄茜琳;陈宇;高旭丽;罗雅妮;陶伟;郭明雨;刘永圆;吴晶32-40
疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶LipTL的酶学性质及脱胶应用研究
邵化;单明明;王琼波;徐瑞敏;陈曦;魏涛41-46
纤维素降解菌I2的分离及相关降解基因功能验证
孙君珂;张婉莹;邓若竹;王娟;牛秋红;胡凡;柯涛47-54
ZjERF098鉴定及其提高冬枣黑斑病抗病性的效果研究
张暄;陈鸥;王文军;刘摇;曾凯芳55-63