期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
：0253-990X
：11-1802/TS
：sf1970@vip.163.com;ffeo@vip.sina.com
：010-64645559 64666550
：100027
：北京朝阳区霄云路32号
食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
代谢工程改造大肠杆菌合成甲萘醌-7
何雨锴;曾伟主;徐沙1-10
基于HS-SPME-GC-MS和感官评价分析不同时期木枣的挥发性物质
陈建英;吕迪瑚;杨春330-336
双组分调控系统对革兰氏阴性菌抗生素耐药性的调控研究进展
刘欢;刘畅;雷化雨;曹娟娟;王英英;赵燕妮381-389
一株梅奇酵母与商业酿酒酵母发酵对枸杞酒品质的影响
刘思媛;孟芳;李强;王紫昕;喜琴琴;张惠玲;陈盼盼;田晓菊90-98
内蒙古地区自然发酵乳中乳酸菌的分离鉴定及优良菌株筛选
雷雪艳;赵丽霞;李瑜;刘文俊11-17
大肠杆菌利用不同碳源生产N-乙酰神经氨酸的研究
伊进行;唐宇琳;马倩;宗媛;孙超;张晓雨;耿自豪;孙文超;张春月;刘政凯;熊雯雯18-25
分离纯化重组解脂耶氏酵母发酵液中虫草素的研究
宋丽萍;段希宇;王翀;卢向阳;田云26-31
menD表达强度对枯草芽孢杆菌中维生素K2产量的影响
黄俊宝;刘艳;黄茜琳;陈宇;高旭丽;罗雅妮;陶伟;郭明雨;刘永圆;吴晶32-40
疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶LipTL的酶学性质及脱胶应用研究
邵化;单明明;王琼波;徐瑞敏;陈曦;魏涛41-46
纤维素降解菌I2的分离及相关降解基因功能验证
孙君珂;张婉莹;邓若竹;王娟;牛秋红;胡凡;柯涛47-54