期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
食品包装设计优秀作品选登
前插1-前插4
基于协作机器人的食品农药残留检测前处理系统设计与实现
朱萍;陈洪波;郑军科70-76
原花青素B2抗氧化与抗炎活性及分子机制研究
杨文丽;覃思;吕承豪;王旖雪;陈诗韵143-148
多酚类化合物对杂环胺生成影响的研究进展
胡晓婷;焦叶;程云辉225-235
历史文化视域下饮食文明的表达实践与传承韧性
姜秀麟256-256
文创设计视角下山西食品包装的视觉传达创新策略
张晓艳250-250
不同产地茵陈中22种元素的测定及安全性评价
孙茜茜;罗蓓蓓;蒋碧伟;李娜;李向力54-60
具有拮抗幽门螺杆菌能力的乳酸菌筛选及分析
魏子程;范柳萍;李进伟1-9
啤酒和乳酸钙对二次发酵芥菜品质及挥发性风味成分的影响
蒋龙;王锋;谢佩宏;欧四明;秦丹10-22
热处理及高压脱脂工艺对米糠品质及功能特性的影响
陈芸;韩小苗;吴苏喜;蔡勇建;苗永军23-31