期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
书法元素在食品包装设计中的融入与表达
彭建华258-258
乳酸片球菌N8的益生特性及高活性保护剂的筛选
赵瑛;邹苑;叶志伟;郭丽琼;林俊芳1-10
熟化方式对胡陈马铃薯挥发性风味的影响
陈新园;陈义;王茜;康孟利;凌建刚11-19
食品中植物源性过敏原成分的DNA条形码鉴定
易姿;杨丽霞;钟菲菲;李奔;秦寄军;李莎20-26
基于Ag/g-C3N4纳米酶检测牛奶中过氧化氢
朱雁风;王松楠27-33
氨基酸分析仪测定羊奶粉中含硫氨基酸及不确定度评定
李璐;刘丹;强鑫;王琳;张华峰34-42
食品安全领域行刑衔接程序困局及其突破
谢芬43-47
食品安全犯罪惩治的刑罚梯度优化
李蜜48-51
基于小样本学习与特征配准的面饼异常检测
马凯龙;杨超宇52-58
大型鼓泡式生物反应器气液两相流的数值模拟及优化
王龙;孙雅芳;覃先武;张彦;李超59-66