期刊信息/Journal information
：中国食品添加剂和配料协会
：齐庆中
：月刊
：1006-2513
：11-3542/TS
：additives1994@vip.126.com
：010-59795833
：100020
：北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1401
中国食品添加剂/Journal China Food Additives北大核心CSTPCD
《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单...展开全部>>
收录年代
山药多糖-纳米硒复合物在模拟胃肠液中的释放动力学及机制
肖益东;钟瑞;孙雨悦51-61
D-阿洛酮糖功能特性、制备方法及产业化应用研究
韩国秀;赵伟;于雪;张婷婷;董玘鑫;张纪超;梁金玲77-88
天然高分子基水凝胶可食性包装膜研究进展
张子震;刘梓檀;梁婧雯;胡海玥;杨晨26-32
油凝胶的制备方法、在食品中的应用及面临的挑战
关自宽;赵一行;王宇晶;闫肃;汪建明1-7
植物蛋白凝胶的构建机理及食品领域的应用现状
潘雨洁;王宇晶;黄良宇;杨晨8-14
天然多糖基水凝胶网络结构强化及应用进展
王一川;李佳;毛立科15-25
抗性糊精产品的理化性质与结构特征的比较研究
张鸿雁;张梁甫;林凯希;王雨涵;徐正康;黄立新33-41
基于UPLC-ESI-MS/MS探究低盐处理对两色金鸡菊叶片类黄酮代谢物的影响
江虹;李志元;郭凡荣;秦勇42-50
杜仲叶浸提液对冠突散囊菌液态发酵的影响
李白存;易永诗;吴丹;王映丹;杜加凤;田垚;杨苗苗;肖春铃62-68
四种浆果生物活性物质的测定及其抗氧化活性研究
姜淼;樊梓鸾69-76