提取玉米皮膳食纤维的条件优化OA北大核心CSCDCSTPCD
Optimization of extracting the dietary fiber from corn bran
通过单因素试验和正交试验,探讨了加酶量、酶解温度、酶解时间和酶解pH值对玉米皮膳食纤维提取率的影响效果.结果表明,提取玉米皮膳食纤维的最佳条件为复合酶添加量1.2%,酶解温度60 ℃,酶解55 min,pH7.0,提取率可达65.2%.玉米皮膳食纤维优质化挤压条件为物料加水量20%,挤压温度130 ℃,螺杆转速130 r/min,玉米皮中的水溶性膳食纤维含量可由15.87%提高到21.65%.
魏仲珊;李华丽;张旭;刘绍伟
湖南省畜牧兽医研究所,湖南,长沙,410131湖南省畜牧兽医研究所,湖南,长沙,410131湖南省畜牧兽医研究所,湖南,长沙,410131湖南省畜牧兽医研究所,湖南,长沙,410131
轻工纺织
玉米皮膳食纤维挤压技术
《湖南农业大学学报（自然科学版）》 2009 (1)
100-103,4
湖南省畜牧水产局项目(HM-08)
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