温度湿度对双孢蘑菇贮存效果的影响OA
Effects of Temperature and Humidity on the Storage of Agaricus bisporus
通过对在不同温度、湿度条件下双孢蘑菇失重率、呼吸强度和褐变度的变化情况的考察来研究贮藏条件对双孢蘑菇贮存效果的影响.试验表明:低温对双孢蘑菇的失重率、呼吸强度和褐变度有抑制作用;高湿条件可减少双孢蘑菇采后的失重率,但会增加褐变度.
缪成贵;刘廷祥;胡超群
安徽科技学院生命科学学院,安徽,凤阳,233100安徽科技学院生命科学学院,安徽,凤阳,233100安徽科技学院生命科学学院,安徽,凤阳,233100
双孢蘑菇褐变呼吸强度
《中国林副特产》 2010 (2)
20-22,3
安徽科技学院自然科学基金(ZRC2008174)资助项目
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