赭曲霉毒素A的微生物脱毒研究进展OA北大核心CSCDCSTPCD
Bio-detoxification of Ochratoxin A by Microorganism
赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是一类聚酮化合物,是由曲霉属(Aspergillus spp.)和青霉属(Penicilliumspp.)等霉菌产生的次级代谢产物,具有强烈毒性.近年来,国内外已有大量关于OTA生物脱毒的研究,主要是OTA脱毒功能菌株的筛选,包括细菌、霉菌和酵母菌等.此外,对不同微生物脱毒机理的探索也是研究热点.对上述两方面的研究进展进行归纳和讨论.
贾欣;徐诗涵;梁志宏;黄昆仑
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
生物脱毒赭曲霉毒素A细菌真菌肠道微生物
《生物技术通报》 2014 (12)
18-23,6
国家高技术研究发展计划(“863”计划)(2012AA101609-7),教育部(2011JS119)
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