基于壳聚糖的抗氧化复合材料制备及其在食品包装中的应用OA北大核心CSTPCD
Preparation of an Antioxidant Chitosan-based Composite and Its Application in Food Packaging
本文以壳聚糖为主体材料,在其侧链接枝天然的具有抗氧化作用的芳胺类化合物腺嘌呤来增加它的抗氧化活性,并选用具有更高长径比的纳米纤维素掺杂制备高强度的改性壳聚糖复合膜.通过红外光谱、核磁共振碳谱和元素分析对改性壳聚糖进行结构鉴定,证明了腺嘌呤的接枝成功.抗氧化实验结果表明,腺嘌呤改性后的壳聚糖膜抗氧化活性得到显著提升,DPPH自由基清除率能达到72.20％,而纳米纤维素的掺杂增加了壳聚糖膜的机械性能和尺寸稳定性,MCBC-CNF-2膜的拉伸强度能达到…查看全部>>
司徒垣秋;赵光磊
华南理工大学轻工科学与工程学院,广东广州510640华南理工大学轻工科学与工程学院,广东广州510640
壳聚糖纳米纤维素食品包装
《现代食品科技》 2019 (11)
微生物全细胞催化黄酮类化合物酰化修饰及其影响机理研究
206-211,6
国家自然科学基金项目(21676105)制浆造纸工程国家重点实验室项目(201838)
评论