番茄红外辐射热脱皮试验工艺优化OA北大核心CSCD
Technology Optimization of Tomato Peeling by Infrared Radiation
为综合评价番茄脱皮指标,优化红外辐射工艺参数,探究番茄红外辐射加热脱皮的可行性,通过Box-Behnken响应面理论设计本试验,研究辐射距离(60～80 mm)、时间(120～240 s)和功率(400～500 W)对番茄脱皮性能量化指标的影响,并采用响应面法(RSM)对番茄红外脱皮的参数进行优化.番茄脱皮性能评价的最佳自变量参数是:辐射距离70.12 mm,时间200.4 s,功率464.7 W,对应的脱皮率96.19％,脱皮损失4.022×1…查看全部>>
丁天航;宋卫东;王教领;刘自畅;王明友;吴今姬;周德欢;周帆
农业农村部南京农业机械化研究所 南京 210014农业农村部南京农业机械化研究所 南京 210014农业农村部南京农业机械化研究所 南京 210014农业农村部南京农业机械化研究所 南京 210014农业农村部南京农业机械化研究所 南京 210014农业农村部南京农业机械化研究所 南京 210014农业农村部南京农业机械化研究所 南京 210014农业农村部南京农业机械化研究所 南京 210014
红外辐射番茄脱皮响应面数值优化
《中国食品学报》 2021 (7)
179-187,9
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(S202006-1)
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