仿红茶调制工艺烟叶的评吸质量及差异化合物研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Smoking quality and differential compounds analysis for tobacco leaves prepared imitating black tea modulation process
以云烟87中部叶为原料,进行萎凋(烤房萎凋和覆膜萎凋)、揉捻(20 min)、发酵(6 h)、干燥(85～105℃两段式)仿红茶调制工艺试制烤烟.与对照三段式烤烟相比,仿红茶调制工艺烟叶香气细腻柔和,浓度中等,有甜香、干草香、焦香、烘烤香等特点;运用GC–MS和LC–MS检测烟叶化学成分,仿红茶调制工艺烟叶与对照样本中共鉴定到2380种差异化合物,占化合物总量的43.26％;主成分分析(PCA)与层聚类分析(HCA)表明,仿红茶调制工艺烟叶样本与…查看全部>>
刘钰坤;周东波;汪耀富;沈程文;李彦;戴林建
湖南农业大学农学院,湖南 长沙 410128湖南中烟工业有限责任公司技术中心,湖南 长沙 410007湖南中烟工业有限责任公司技术中心,湖南 长沙 410007湖南农业大学农学院,湖南 长沙 410128湖南农业大学农学院,湖南 长沙 410128湖南农业大学农学院,湖南 长沙 410128
农业科技
烟草仿红茶调制评吸质量差异化合物
《湖南农业大学学报（自然科学版）》 2021 (6)
642-647,6
湖南中烟工业有限责任公司项目(202043000834081)
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