三链核酸在食品安全检测中的研究进展OA北大核心CSTPCD
文章综述了三链核酸的结构与稳定性,重点介绍了基于三链核酸的荧光、电化学、比色分析法在食源性有害物检测中的研究进展,并探讨了三链核酸在食品安全检测领域中面临的挑战和发展前景。
孙海燕;雷艳丽;谌委菊;全珂
长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙410114 长沙理工大学细胞化学湖南省重点实验室,湖南长沙410114长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙410114 长沙理工大学细胞化学湖南省重点实验室,湖南长沙410114长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙410114 长沙理工大学细胞化学湖南省重点实验室,湖南长沙410114长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙410114 长沙理工大学细胞化学湖南省重点实验室,湖南长沙410114
轻工业
三链核酸稳定性食品安全快速检测功能核酸
《食品与机械》 2022 (7)
P.233-240,8
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