屠宰体重对确山黑猪体尺性状、胴体性状和肌肉品质的影响OA北大核心CSTPCD
本研究选择9头体重在95~155 kg之间的确山黑猪,依据体重大小分为95~115 kg、115~135 kg、135~155 kg三组,每组各3头进行屠宰测定和分析,旨在揭示不同屠宰体重对体尺性状、胴体性状和肌肉品质的影响。结果显示:当屠宰体重为115~135 kg时,对于体尺性状,体长和管围等显著高于95~115 kg组(P<0.05),与135~155 kg组之间差异未达到显著水平(P>0.05);对于胴体性状,瘦肉率和后躯重与…查看全部>>
齐昆龙;刘蓥珂;李晨雷;李秀领;李新建;乔瑞敏;王克君;韩雪蕾
河南农业大学动物科技学院,河南郑州450046河南农业大学动物科技学院,河南郑州450046河南农业大学动物科技学院,河南郑州450046河南农业大学动物科技学院,河南郑州450046河南农业大学动物科技学院,河南郑州450046河南农业大学动物科技学院,河南郑州450046河南农业大学动物科技学院,河南郑州450046河南农业大学动物科技学院,河南郑州450046
农业科技
屠宰体重确山黑猪体尺性状胴体性状肌肉品质
《家畜生态学报》 2022 (8)
P.34-42,9