基于主成分分析和聚类分析的李子果实品质综合评价OACSTPCD
Comprehensive Evaluation of Plums Quality Based on Principal Component Analysis and Cluster Analysis
为了解不同品种李子的品质特性,本文选取 12个品种李子作为研究对象,分别从外观、理化及糖酸组成等方面对果实品质进行了对比分析,同时采用主成分分析和聚类分析对李子品质性状进行综合评价.结果表明,不同品种李子外观、理化和糖酸组成等指标均表现出丰富的多样性.糖酸组成、色泽、单果重、果实密度和果形指数等是评价李子综合品质的关键性指标.12个品种中'紫皇'(ZH)'圣雪珀'(SXP)'爱丽丝'(ALS)'香李'(XL)'香甜李'(XTL)5个品种综合评分为…查看全部>>
To investigate the quality characteristics of different varieties of plums,the quality such as appearance,physicochemical properties,and sugar and acid composition of 12 varieties were analyzed.At the same time,principal component analysis and cluster analysis were employed to evaluate the quality characteristics of 12 varieties comprehensively.The results showed that different varieties of plum exhibited rich diversity in appearance,physico-chemical propert…查看全部>>
李可;张国薇;李华佳;林籽汐;刘佳;廖茂雯;袁怀瑜;梁钰梅;潘翠萍;郭南滨;朱永清
四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 610000四川省农业科学院园艺研究所,四川成都 610000四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 610000四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 610000四川省农业科学院园艺研究所,四川成都 610000四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 610000四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 610000四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 610000四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 610000四川省葡萄酒与果酒行业协会,四川成都 610000四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 610000
轻工业
李子品质主成分分析聚类分析综合评价
plumfruit qualityprincipal component analysiscluster analysiscomprehensive evaluation
《食品工业科技》 2024 (8)
293-300,8
四川省"十四五"育种攻关(2021YFYZ0023-14)四川省农业科学院1+9揭榜挂帅项目-功能食品核心技术攻关(1+9KJGG007).
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