- 年份
- 2024(1)
- 2023(1)
- 2022(1)
- 2020(1)
- 2018(1)
- 2017(1)
- 2016(1)
- 2015(1)
- 2014(1)
- 2013(2)
- 更多...
- 核心收录
- 中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)(16)
- 北京大学中文核心期刊目录(北大核心)(15)
- 中国科学引文数据库(CSCD)(11)
- 刊名
- 食品科学(7)
- 现代食品科技(2)
- 食品工业科技(2)
- 中国科技成果(1)
- 中国食品添加剂(1)
- 南方农业学报(1)
- 硅酸盐通报(1)
- 食品与发酵工业(1)
- 高校化学工程学报(1)
- 更多...
- 作者单位
- 江苏大学(3)
- 大连工业大学(2)
- 河北师范大学(2)
- 上海海洋大学(1)
- 中国肉类食品综合研究中心(1)
- 化学化工学院(1)
- 华南农业大学(1)
- 南京农业大学(1)
- 广西大学(1)
- 河南农业大学(1)
- 更多...
- 语种
- 汉语(17)
- 关键词
- D-异抗坏血酸钠(17)
- 2-酮基-D-葡萄糖酸(2)
- D-异抗坏血酸(2)
- 柠檬酸(2)
- 茶多酚(2)
- 荧光假单胞菌(2)
- 5·1·7相(1)
- ISO9001(1)
- ε-聚赖氨酸(1)
- 乙烯(1)
- 更多...
- 作者
- 孙文敬(4)
- 魏转(3)
- 余泗莲(2)
- 周强(2)
- 李中兵(2)
- 丁向群(1)
- 丁玉庭(1)
- 于礼仪(1)
- 任蓓蕾(1)
- 倪荣(1)
- 更多...
相关度
- 相关度
- 发表时间
每页显示10条
- 每页显示10条
- 每页显示20条
- 每页显示30条
已找到 17 条结果
- 2-酮基-D-葡萄糖酸发酵生产研究进展北大核心CSCDCSTPCD摘要:2-酮基-D-葡萄糖酸(2KGA)是合成食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠及D-异抗坏血酸的前体,通常采用细菌发酵的方法由D-葡萄糖转化而来.本文概述了2KGA的生物合成途径、2KGA产生菌的选育、2KGA的发酵条件、2KGA的发酵工艺、2KGA发酵产物的提取、国内2KGA发酵生产中存在的主要问题及改善对策等.
- D-异抗坏血酸生产技术研究进展北大核心CSCDCSTPCD
- 科技成果转化是提高企业经济效益的源泉摘要: 江西省德兴市百勤异VC钠有限公司为国家科技部火炬计划高技术产业开发中心认定的重点高新技术企业,主导产品D-异抗坏血酸钠(异VC钠)、D-异抗坏血酸(异VC酸)为高新技术产品.企业现有员工438人,拥有科技人员138人,2004年实现销售收入1.02亿元.公司1999年通过ISO9001质量认证,同年获得全国同行业首KOSHER证书(犹太证),2002年再次获得同行业绿色食品生产资料推荐证书,2001~2002年率先于全国同行业推行…查看全部>>
- 肉制品加工中不同因素对亚硝酸盐含量的变化及影响北大核心CSTPCD
- 陶瓷膜在D-异抗坏血酸钠精制中的应用北大核心CSCDCSTPCD
- 醋酸乙烯-乙烯乳液聚合反应的新型氧化还原引发剂研究北大核心CSCDCSTPCD
- 响应面法优化冷鲜鸡复合生物保鲜剂配比北大核心CSCDCSTPCD
- 冷藏调理川香鸡柳生产用抗氧化剂的筛选北大核心CSTPCD
- 银杏叶提取液结合异抗坏血酸钠对鲜切砀山梨贮藏品质的影响北大核心CSCDCSTPCD
- 不同护色剂对荔枝原浆色泽与多酚的影响北大核心CSCDCSTPCD