期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
高校食品卫生与安全管理课程思政教育 ——《食品卫生与安全管理》评述
张娜235-236
作品展
封2
基于PID控制的全向移动机器人运动连接系统仿真研究
林显新102-104
烟用水基胶中化学成分检测技术研究进展
何静宇;李国政;陈洋;邱建华;张颖浩;刘文召;王红霞228-232
羊肝蛋白稳定性及NaCl质量分数对其功能特性的影响
张晓燕;吴子健;陆健康;侯惠静;柳昊杰;孟令莉;赵颖涛1-6
浓香型白酒酿造车间空气中酵母菌的分离鉴定及生长特性研究
黄治国;彭思婕;李浩;钟姝霞;邓杰;任志强;卫春会7-11
一株具有高效抑菌活性乳酸菌的分离鉴定及生长特性研究
徐云凤;张欣;褚泽军;张萌;张敏;陈俊亮12-14
低剂量X射线系统动力学机理分析及对大麦发芽的影响
董琛;WANG Wei;张艺;张志勇15-21
香蕉果醋连续固定化发酵过程中挥发性香气成分含量变化
韦璐;孙钦菊;杨昌鹏;杜丽娟;黄杰;凌敏敏22-28