期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
胶红酵母胞外多糖抗氧化活性及对药物性肝损伤的护肝机制
李梅林;马文锦;王博;周彦兵;张永显;于长青;彭涛;P.173-177
不同产地裸燕麦代谢产物差异分析
代安娜;张丽媛;闵广柳;于润众;P.32-37
酒店餐饮服务中的英语应用能力提升——《新编餐饮英语》评述
闫绍丽;P.243-244
紫淮山粉对馒头品质及抗氧化活性的影响
史豫茹;郑宗平;郭凤仙;陈阳;李金贵;P.227-233
苹果酸—乳酸发酵对刺梨酒香气的影响
郭志君;杨磊;骆红霞;周模美;房玉林;P.197-204
羧甲基化南瓜多糖的制备及抗氧化、降血糖活性研究
李雪晖;罗心雨;王莹;P.178-183
基于AdaBoost集成学习的烟丝组分识别
王小明;魏甲欣;马飞;王艺斌;许文武;靳亚伟;李琪;P.205-211
光皮木瓜真空脉动干燥特性及神经网络模型
巨浩羽;赵士豪;赵海燕;张卫鹏;肖红伟;P.147-153
“五更初”滴鸡精包装设计
刘甲鹏;P.F0003-F0003
基于三角测量的卷烟包装密封度无损检测方法
徐永敏;白鹏翔;吴主峰;雷冬;P.118-124