期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
基于三角芳香配体的金属有机框架对染料木素的吸附性能与机理
杨湘怡;程云辉;姚丽;许宙;邢克宇;P.18-25
“原切薯片”系列包装设计
芮晓珍;P.I0004-I0004
4种包装材料对西番莲果实贮藏效果的影响
林育钊;陈蕾伊;陈洪彬;郑金水;蒋璇靓;杨菁美;P.134-140
信阳桂花茶包装设计
李妍;P.I0003-I0003
加工方式对面筋蛋白结构及性质影响的研究进展
崔国庭;王缎;郭金英;任国艳;P.225-232
干燥方式对油茶粉品质及挥发性风味物质的影响
李官丽;吴秋月;陈锡霞;伍淑婕;段秋霞;黎小椿;罗杨合;P.210-216
水飞蓟素对S.aureus ATCC25923生物膜及其毒力因子的影响
王嘉康;唐浩国;陈静;司启贺;申茹晓;P.26-32
基于机器视觉的机器人自动酒醅出缸策略
田淮锐;田建艳;王素钢;王晓波;P.110-119
大健康视域下医疗产品与保健食品的设计路径
杨艺;向瑾;P.247-247
宋代清雅韵致饮食文化及其发展创新
白秀梅;P.252-252