期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
膳食纤维理化特性及其改性方法研究进展
陈思妤;焦叶;崔波;方芳;杨进洁;程云辉;P.234-240
含羧甲基纤维素钠的发酵乳中脂肪检测技术
刘芳芳;薛敏敏;吴倩;彭程程;邓凌云;P.37-42
基于深度学习卷积神经网络的花生籽粒完整性检测
张军锋;尚展垒;P.24-29
包埋提高异常威克汉姆酵母醛脱氢酶的稳定性
陈耕;倪育军;钟敏;徐莉娜;郭薇丹;P.8-11
淀粉酶链霉菌几丁质酶克隆表达及催化功能分析
李芹;王立梅;齐斌;P.1-7
石墨炉原子吸收光谱法测定海带中镉含量的不确定度评定
刘兰英;吕新;李莹;罗土炎;P.47-52
中国跨境电商市场的食品安全监管制度
史高嫣;P.43-46
基于LSTM和IGA-BP的酒精度预测模型
张建华;商建伟;王唱;赵岩;李克祥;李祥利;P.71-77
QuEChERs-同位素内标-气相色谱-串联质谱法快速测定茶叶中4种糠醛类物质
刘粲迪;陈波;尹芳平;曾辉;P.30-36
不同螺杆接触状态下异向双螺杆挤出机的流道分布规律
商嘉玮;张丽梅;黄志刚;张一惟;李贺;P.61-64