期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
基于Creo Parametric“轨迹曲线”的袋成型包装机热封凸轮廓线设计
韩炬;曹利杰;张宏宇83-86
微波—酶法制备玉米抗性淀粉工艺优化
牛春艳;唐远发198-200
信息动态
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秋季稻谷热泵变风速干燥及干燥箱(火用)分析
赵锡和;龙成树;张进疆;刘清化;龚丽95-99
滚筛式自动除杂选果装置的设计
刘智勇;刘俊霞;杨嘉鹏;王晓辉;海玲;刘文103-105
高压均质对大米蛋白功能特性及物化特性的影响
张晶;丁芳;邹晴晴;陆宁9-12
黄曲霉毒素B1污染玉米的比重筛分研究
罗小虎;齐丽君;房文苗;王韧;王莉;沈玉现;陈正行13-18
直链淀粉链长对蜡质玉米淀粉膜性质的影响
孟令儒;叶小嘉;吴春森;王韧;徐学明;金征宇;周星19-24
离子液体中脂肪酶活性调控对硬脂酸淀粉酯合成的影响
苏安祥;代飞云;余梦菲;汤晓智25-28
浆水传统酿制过程中挥发性物质的动态变化
李宏珍;贠建民;贾亚莉;赵风琴;赵小瑞;漆倩涯29-33