期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
糖基化蛋白质的功能特性及应用研究进展
张斌成;陆佳伟;李燕苹;赵彦钦;张瑶;田元勇;卢航;赵慧;P.480-489
肉桂精油提取及其生物活性与作用机制研究进展
黄玉华;张猛猛;辛璇;白卫东;汪薇;任文彬;赵文红;杨尚桦;P.468-479
北沙参茎叶水提物对洛哌丁胺诱导便秘小鼠的润肠通便作用研究
冯浩然;徐娇;杨宇鑫;耿旭芳;李凯鹏;王嫚;贾东升;周光照;张天硕;赵丁;P.429-435
多糖基食品包装材料的设计及其光动力抗菌活性的应用进展
刘月月;陈倩茜;谢芳;何志军;周娇娇;蔡杰;P.457-467
微藻蛋白质的提取纯化及其在食品应用中的现状与挑战
张林彤;杨雅丹;艾依涵;柳鑫;李晋杰;P.447-456
基于网络药理学、分子对接和实验验证探究菊苣酸抗肝癌作用机制
许文倩;张亮亮;赵一平;钱和;徐建国;P.436-446
萝卜硫素通过激活p53信号通路抑制胰腺癌PANC-1细胞活性
任子怡;郭丹悦;冯丹琦;杨梦;程鑫颖;杨瑞利;刘卫华;王向红;P.420-428
黄鸡低聚肽抗疲劳及肽段结构序列研究
李淼;冯洁芳;马钰荣;曾宪军;崔朋磊;叶雪菲;陈亮;杨禹新;刘亭;方磊;P.411-419
牡丹籽油对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用
张媛媛;程伟峰;宋春丽;P.404-410
TGase改性马铃薯蛋白制备百里香精油抗菌纳米乳及其对冷鲜猪肉保鲜效果
袁若云;王艺霖;徐鑫;吕奉璋;张天奇;李宏军;汪陈洁;P.396-403