期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
单环刺螠体壁多糖的组成分析及基于MCM-41的吸附富集研究
马月云;马菁英;唐世英;刘宗浩;左依瑾;汪秋宽;武龙;周慧84-91
商业发酵剂中乳酸乳球菌发酵风味特性及其化学表征的研究
谢翔;公丕民;刘奥;张鸿伟;仝令君;易华西;王亚威;刘同杰;张兰威152-162
超声波辅助双水相提取枇杷花总黄酮工艺优化及其抗氧化性
杨子敬;饶桂维;王磊218-225
富含益生菌杂豆粉工艺条件优化及货架期预测
陶立;黄琬茹;于雷;魏依华;张欣238-246
挤压膨化对紫糙米粉营养品质及理化性质的影响
方浩标;郑经绍;余宏达;许立益;陆梓洋;黄苇70-77
1-甲基环丙烯对蓝靛果贮藏品质的影响
霍俊伟;高静;张鹏;李江阔321-328
大叶冬青皂苷与牛血清蛋白的相互作用研究
焦安妮;于敏;关玥;倪帅帅;焦连庆8-14
苦丁皂苷D的分离纯化及其纳米粒的制备表征
胡夏恬;张凤清;于敏15-20
冻融对冷藏藏羊肉保水性及蛋白氧化和溶解特性的影响
黄倩;黄兰兰;陈炼红;蔡自建;周昱宇;毛云;王琳琳21-28
不同光配比对福鼎大白茶叶片生理和主要氨基酸积累的影响
王加真;刘义富;肖尧;周玲艳;曾一霞;宋世霞;赵蛾;秦中29-35